鐵材遇到一些化學(xué)產(chǎn)品會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，而不銹鋼就不容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。他們最大的差別是：鐵材會生銹，而不銹鋼則相反。所以在生活中我們現(xiàn)在用的比較多的是不銹鋼刀。
注意了，不銹鋼的刀是不容易生銹，但在刀口的刃卷口后，是很難恢復(fù)菜刀的鋒利的。而鐵刀就不一樣了，卷口后只要稍微磨一磨就可以使刀口鋒利，使用如初。
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